やこままコロッケ
家族がみんな大好き我が家の定番コロッケです 少し手間がかかりますが絶対美味しいですよ
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたコロッケ･･･普通のポテトコロッケよりクリーミーで、クリームコロッケよりしつこくなくて家族みんなの大好物です
ブログに載せたら大好評だったので
こちらにも載せてみました
少し手間がかかるかもですがお試し下さいね♪
やこままコロッケ
家族がみんな大好き我が家の定番コロッケです 少し手間がかかりますが絶対美味しいですよ
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたコロッケ･･･普通のポテトコロッケよりクリーミーで、クリームコロッケよりしつこくなくて家族みんなの大好物です
ブログに載せたら大好評だったので
こちらにも載せてみました
少し手間がかかるかもですがお試し下さいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱のボ−ルにバタ−と小麦粉を入れ、電子レンジで３分加熱します
チン！ 取り出して滑らかに泡たて器で混ぜ合わせ
ます -
- 2
牛乳を入れレンジで合計で11分加熱します途中２回くらい取り出してかき混ぜます（私は4分、３分、３分の割合でやってます）
- 3
②ホワイトソ−スを作っている間にジャガイモとニンジンを２センチ角くらいのさいの目に切り、塩少々を入れて茹でます
-
- 4
③野菜を茹でながら、みじん切りにしたタマネギとひき肉をいため、軽く塩コショウします
-
- 5
⑤野菜をマッシャーでつぶし、ひき肉、ホワイトソースを入れ、よく混ぜ合わせます
-
- 6
⑥さめたタネを３分の１ぐらいずつラップに乗せて直径5ｃｍくらいの筒状にし３本作り、冷蔵庫に並べて冷まします
-
- 7
冷めたら小麦粉を敷いた上に転がしながらラップを外し3～4cm位に切り分け俵型に･･･これで成形と粉付けが一度に出来ました
-
- 8
⑧溶き卵にくぐらせパン粉をつけてカラリと揚げれば
クリ−ミ−なポテトコロッケの出来上がりです♪ -
コツ・ポイント
ホワイトソースは固めに作ります。
出来上がったホワイトソ−スと③は大き目のボ−ルに入れて混ぜておきます（ホワイトソ−スに膜が張るのを防ぐためです）
小麦粉は大きめのチラシ広告などの紙の上に広げてつけると片づけが簡単です
つくれぽ
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