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豚バラと竹の子の炒め煮
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豚バラと竹の子の炒め煮-レシピのメイン写真

豚バラと竹の子の炒め煮

シャンプーハット
シャンプーハット @shampoo_hat

煮物嫌いな子供もこれなら食べてくれます♪ご飯にもお酒にも合うしっかり味♫どちらもすすみますよ~
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シャンプーハット
シャンプーハット @shampoo_hat

煮物嫌いな子供もこれなら食べてくれます♪ご飯にもお酒にも合うしっかり味♫どちらもすすみますよ~
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材料

2人分
  • 豚バラ塊肉 100g~150g
  • 竹の子水煮 100g
  • いんげん(冷凍でOK) 5~6本
  • 生姜薄切り 1片分
  • ●水 200~300cc
  • ●中華だしの素 小さじ1
  • ●紹興酒(または日本酒) 大さじ1~2
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ゴマ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラは7~8ミリくらいの厚みに切る。竹の子は櫛切り、生姜は薄切りにする。いんげんは5センチくらいの長さに切る

    • 豚バラと竹の子の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに豚バラを入れ両面をこんがり焼く(油はひかなくてOK。豚から出た脂が気になるならペーパーでふきとる)

    • 豚バラと竹の子の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    ②に生姜と竹の子を入れてサッと炒め合わせる

    • 豚バラと竹の子の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    ●を全部入れて20分ほど煮込む。仕上げにいんげんを入れ少し煮込み、いんげんが煮えたらゴマ油を回し入れ完成

    • 豚バラと竹の子の炒め煮作り方4写真
  5. 5

    今回使ったのはこれ

    • 豚バラと竹の子の炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

④は中火程度。途中で水分がなくなるようなら足してください。出来あがりはほとんど煮汁はなくなります。豚肉はちょっと歯ごたえが残る食感になります。2/4レシピ名変更

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シャンプーハット
シャンプーハット @shampoo_hat
2010/10/14 14:55に公開
日々増え続ける体重に凹むハット鬼嫁ハットに苦悩する夫東海地方に潜伏中コメ返、レポ返できませんがよろしくお願いしますお酢のツンとくるのが嫌いなため寿司酢、ポン酢ズボラなため麺つゆ、だしの素ピリ辛好きのため辛味調味料多用しますわんこ同好会№36のんびりクック会№12⑰呑み助【夜のアルコール消毒推進委員会】☝上記各会随時募集中
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このレシピのキーワード

炒め煮 いんげん 豚バラかたまり 日本酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18517699
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