マロン紅茶ブリュレ♪
まろんラブ @cook_40044853
紅茶の香るクレームブリュレの中に、マロングラッセをしのばせて。。。秋を感じるクレームブリュレです♪
このレシピの生い立ち
秋らしいクレームブリュレが作りたくマロングラッセを入れてみることに♪ それだけだと平凡なので紅茶のリキュールでアレンジしてみました☆
マロン紅茶ブリュレ♪
紅茶の香るクレームブリュレの中に、マロングラッセをしのばせて。。。秋を感じるクレームブリュレです♪
このレシピの生い立ち
秋らしいクレームブリュレが作りたくマロングラッセを入れてみることに♪ それだけだと平凡なので紅茶のリキュールでアレンジしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
マロングラッセを細かく砕き、ココットに入れておく。
- 2
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。
- 3
鍋に生クリーム、牛乳、バニラビーンズ（切込みをいれ、さやごと）を入れ沸騰しない程度に温める
- 4
①のボウルに③を少しずつ入れ、混ぜる。
- 5
ココットに適量を流し入れ天板に並べ、ココットの高さの半分まで熱湯をそそぎいれ、１３０度のオーブンで４５分焼く。
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 7
表面にグラニュー糖を適量ふり、バーナーでキャラメリゼする。
-
コツ・ポイント
オーブンによって若干の差が出るので、少しゆすり表面が大きく揺れない程度に♪
バーナーがなくても熱したスプーンをジュっとおしあてても作れます☆
つくれぽ
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