はるさめ(マロニーサラダ用がお勧め)は茹でて、冷水でしめて、水分を切っておく。

きゅうり、ハムは千切りにしておく。プチトマトは4つに串切りにする。

薄焼き卵を焼く。焼いた卵は冷ましてから、千切りにして、錦糸卵にする。

はるさめを敷いた上に、きゅうり、ハム、錦糸卵を盛り付け、上にプチトマトを載せる。かけ汁の材料を全部混ぜて、上からかける。