ボウルに☆を入れ混ぜ、豆乳を少しずつ加えながら、よく混ぜる。

1は冷蔵庫で冷やしておく。

フライパンにごま油(分量外)を熱し、○とひき肉を加え炒め、火が通ったら●を加え味つけ、お好みで塩・胡椒で味を調える。

中華麺を茹で、冷水でよく洗い、水気を切る。

お皿に4を盛り、2をかけ、水菜→3→白髪ねぎを散らし、お好みでラー油をかける。