豚肉は一口大に切る。ごぼうはささがきにし、袋に入れて薄力粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに1センチくらい油を入れ、１のごぼうをかきまぜながら、パリパリになるまで揚げる。

★の材料をあわせておく。ごま油で１の豚肉を炒め、合わせておいた★を加える。

器にごはん、２のごぼう、３の豚肉の順に入れ、３のたれをかける。