ゴーヤの白いわたの部分をスプーンなどでしっかり取り除く。
薄くスライスして塩水に漬けておく。

鍋に湯を沸かし、１のゴーヤを茹でる。
ざるにあけ、しっかり水気を切っておく。

ツナの油を軽く切りゴーヤと混ぜ合わせ、塩コショウとマヨネーズを加え混ぜて完成。

※これにすりごまを小さじ１～２ほど混ぜても美味しいです。