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ぷるるん♪豆腐のカツとじ
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ぷるるん♪豆腐のカツとじ-レシピのメイン写真

ぷるるん♪豆腐のカツとじ

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

お肉で作るよりもあっさりローカロリー。食べ応えバッチリでご飯のおかずにピッタリです♪
このレシピの生い立ち
大好きなカツとじをヘルシーにと考えました。

お肉で作るよりもあっさりローカロリー。食べ応えバッチリでご飯のおかずにピッタリです♪
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ぷるるん♪豆腐のカツとじ

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

お肉で作るよりもあっさりローカロリー。食べ応えバッチリでご飯のおかずにピッタリです♪
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大好きなカツとじをヘルシーにと考えました。

お肉で作るよりもあっさりローカロリー。食べ応えバッチリでご飯のおかずにピッタリです♪
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材料

2人分
  • 豆腐(絹) 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 3個
  • 塩、こしょう 少々
  • ＜煮汁の材料＞
  • だし汁 300cc
  • 砂糖(三温糖) 大さじ1
  • 塩 1つまみ
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ＜衣＞
  • 小麦粉 大さじ4
  • 水 大さじ4
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み重しをして水切りをする。玉ねぎをスライスし煮汁の材料で蓋をして軽く煮ておく。

    • ぷるるん♪豆腐のカツとじ作り方1写真
  2. 2

    豆腐を4つに切り分け軽く塩、コショウを振り小麦粉をまぶす。残った小麦粉に水を足しお豆腐を絡ませ最後にパン粉をまぶす。

    • ぷるるん♪豆腐のカツとじ作り方2写真
  3. 3

    適量の油で揚げ焼きする。すぐに動かすと衣がはげるので注意してください。

    • ぷるるん♪豆腐のカツとじ作り方3写真
  4. 4

    豆腐の油を切って１のだし汁に入れ煮る。溶き卵を流し入れ蓋をしほどよく玉子が固まったらできあがり。

    • ぷるるん♪豆腐のカツとじ作り方4写真
  5. 5

    カツを食べるよりも罪悪感なし(笑)

    • ぷるるん♪豆腐のカツとじ作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐の水切りをしっかりすると作りやすいです。
味に物足りなさを感じる場合は豆腐をもう少し小さめにすると良いかもしれません。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2013/05/25 05:24に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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このレシピのキーワード

カツ 卵 酒 小麦粉 玉ねぎ 豆腐

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