さつま芋を適当な大きさに切りあく抜きをする。

のりをハサミで包みやすい大きさに切っておく。

さつま芋を水、醤油、みりん、砂糖で茹でる。茹であがったら汁は捨てる。
黒ゴマを入れて混ぜる。

さつま芋を小判型に丸め薄力粉をまぶしながらのりを巻いていく。

油をしきまんべんなく焼いていく。
最後にお好みで醤油で味を調える。

盛りつけて出来上がり。