マクロビ風ゴボウとプルーンのショコラ
ん～満福゜ @cook_40161076
砂糖・卵・バター・牛乳不使用なのに甘さも食べ応えもしっかり！鉄分・食物繊維・ポリフェノールと女性に嬉しいケーキです♪
このレシピの生い立ち
オーガニック＆ベジタリアンの友人と遊ぶ際に作りました。こちらのレシピはその後少しアレンジしたものです。
マクロビ風ゴボウとプルーンのショコラ
砂糖・卵・バター・牛乳不使用なのに甘さも食べ応えもしっかり！鉄分・食物繊維・ポリフェノールと女性に嬉しいケーキです♪
このレシピの生い立ち
オーガニック＆ベジタリアンの友人と遊ぶ際に作りました。こちらのレシピはその後少しアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りしたゴボウを酢水でアク抜きした後、フライパンで薄い茶色に変わるまで炒める。
-
- 2
ビターチョコを細かく刻む。
プルーンもサイの目切りしておく。 -
- 3
オーブンを200℃に予熱する。
- 4
ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。
粉類を始めに、豆乳は最後に調節しながら入れるといい。結構モッタリしてる。 -
- 5
オーブンシートを敷いた型に4を流し入れ、オーブンで30～40分焼く。
竹串で刺して生地がつかなければ出来上がり。 -
コツ・ポイント
今回はココアパウダーが足りずカカオ85％のビターチョコを併用、甘さ控え目の大人味。
メープルシロップ・はちみつの代わりに三温糖やてんさいでもOK。
好みでクルミを加えたり、食べる時にホイップクリームを添えても◎
つくれぽ
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