うずらの卵を茹で、殻を向いておきます。

小さめの器(お猪口とか)にめんつゆ・醤油等を入れ、卵を浸けておきます。たまに転がし色がむらなく着くように。

色が着いたら、卵のとがった方を少し切り落とします。鼻の部分です。

海苔で、鼻の穴・目・背中の模様を切って卵に付けます。