冷製パスタ(-ω-)♪
さっぱりいただきま〜す( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
母のリクエスト☆
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスして、塩揉みしてしばらくおき、しんなりしたら洗ってよく絞ります。コーンを湯がきます。
- 2
トマトは好みの大きさに角切りにします。
ペッパーハムは食べやすいように切ります。 - 3
マリネします→ボールにサラダ油を入れて、次に酢を入れ泡立て器で撹拌し、乳化させます。
- 4
白くもったりしてきたらOK!!しょうゆ、砂糖を入れて更に混ぜます。
- 5
【4】に【1】【2】塩こんぶ、パセリを和えます。味はやや濃いめに付け、冷蔵庫でよく冷やします。
- 6
パスタを表示してある時間より少し長めに湯がき、冷水でひやします。ザルにあげて、よく水気をきります。
- 7
【5】と【6】を合わせ、味をみて、足りなければ塩胡椒で味を調えます。出来上がりです。
コツ・ポイント
パセリは乾燥でも生でもOKです。ペッパーハムがなければ普通のロースハムでも美味しいです。ロースハムを使う時は、粗びきの黒胡椒を使って、味にパンチをきかせてください☆
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