クレープ&春巻きの皮
ねこまんまのレシピ @cook_40173715
ホットプレートで作るおやつ用から料理の春巻きまで使える万能タイプの皮です。
このレシピの生い立ち
このレシピは友達が教えてくれて、おやつ、おかずの両方に使える万能タイプの皮です。
クレープ&春巻きの皮
ホットプレートで作るおやつ用から料理の春巻きまで使える万能タイプの皮です。
このレシピの生い立ち
このレシピは友達が教えてくれて、おやつ、おかずの両方に使える万能タイプの皮です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉、薄力粉、塩を入れてよく混ぜ、水を加えて泡立て器で混ぜる。
- 2
別のボールに溶き卵、油の順に加えてよく混ぜ、こし器を通して[1]のボールに入れて混ぜる。
- 3
ラップをかけ室温30〜1時間生地を寝かせる。
- 4
ホットプレートを弱に設定しておいた所に、生地を玉じゃくし8分目程の生地を流し、玉じゃくしの背でなでるように素早く広げる。
- 5
表面が乾いてきて端がめくれてきたら裏返し火を通す。
コツ・ポイント
[4]でフライパンを使う場合直径18〜20センチ位のフライパンを回して薄く広げる。生地を流す前にそのつどフライパンの底をぬれふきんで冷やしてください。
焼いた後に冷めてからビニール袋にいれておくとしっとりします。
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