豆腐で作る「キャロット豆乳スープ」

Name: 豆腐で作る「キャロット豆乳スープ」
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 1本; 玉ねぎ 1/2個; 絹ごし豆腐 150g; コンソメスープの素 4g; 水 150cc

Sachiです。 @cook_40165144

豆乳がなくても、絹ごし豆腐で豆乳スープが作れます！
このレシピの生い立ち
豆乳を常備していないけれど、豆乳スープが飲みたくて考えました。

◎毎日更新ブログ「簡単&時短の節約レシピ」
http://ameblo.jp/orangecooking

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豆腐で作る「キャロット豆乳スープ」

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材料

2人分

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作り方

1

人参と玉ねぎは薄くスライスし、
鍋に入れてひたひたの水も注ぎ入れる(分量外)。
ここでコンソメスープの素も加える。
2

1を火にかけ、人参が柔らかくなるまで煮込む。
3

2をミキサーに入れ、豆腐とともに攪拌し、ピュレ状にする。
4

3を鍋に戻して水を加え、火にかけて温める。

コツ・ポイント

コンソメスープの素をしっかりめに入れているので、味付けはこれだけでOK。

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つくれぽ

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Sachiです。 @cook_40165144

2013/05/19 08:39に公開

料理雑誌編集をしていたフードライターがお届けする、野菜たっぷりのカラダにやさしいレシピ。ワーキングママなので、節約＆時短も重要！お手軽＆安上がりでありながら、おいしさアップのレシピを日々研究♪現在3歳児を子育て中！！●毎日更新のレシピブログはこちら↓「ワーキングママの野菜たっぷりごはん」http://orangecooking.hatenadiary.jp/

このレシピのキーワード

スープにんじん絹ごし豆腐玉ねぎ

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