今日は、あさりとトマトのパスタよ!

さくらサク櫻子 @cook_40052834
あさりを存分に味わうパスタです。
このレシピの生い立ち
一昨日、あさりの特売(生ちゅージョッキ大盛り、さらに店員さん1つかみ大盛り)だった。
あさりのお味噌汁をのむのに、一気に煮たの残りで、ボンゴレ風に。
今日は、あさりとトマトのパスタよ!
あさりを存分に味わうパスタです。
このレシピの生い立ち
一昨日、あさりの特売(生ちゅージョッキ大盛り、さらに店員さん1つかみ大盛り)だった。
あさりのお味噌汁をのむのに、一気に煮たの残りで、ボンゴレ風に。
作り方
- 1
砂抜きをしたアサリを茹でて、煮汁と分ける。
あさりはむき身にしておく。
(煮汁が無い場合は水でおk) - 2
パスタを茹でる。
袋の裏の茹で時間より2分早めにしておく。 - 3
フライパンにオリーブ油、細切りにした鶏肉を炒め、色が変わったら、繊維に沿って薄切りにした玉葱と半割したトマトを入れる。
- 4
お好みでパセリのみじん切りを大さじ1.
- 5
玉ねぎがシナ~としたら、①の煮汁(または水)を入れる。
- 6
グツグツと、火を通す。
- 7
パスタが茹であがったら、ザルにとり、よく水を切る。
- 8
⑥に⑦をいれ、
- 9
あさりのむき身を入れる。
最初50gをいれたが、
- 10
見た目から、足りなかったから30g追加。
- 11
入れたら、全体にざっくりと煮汁を絡めるように混ぜる。
- 12
混ぜるときは、フライパンを↑↓にうごかしつつ、箸で混ぜる。
(お好みで塩胡椒追加) - 13
お皿に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
あさりを砂抜きして、茹でることで、煮汁にも塩気が入ります。
最後、煮汁とパスタをあわせる時に、初めて味見をして、塩胡椒を追加するとイイです。
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