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食べるラー油で中華風白菜と豚肉の重ね煮
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食べるラー油で中華風白菜と豚肉の重ね煮-レシピのメイン写真

食べるラー油で中華風白菜と豚肉の重ね煮

おはるのかーちゃん
おはるのかーちゃん @cook_40121937

たっぷり白菜が食べられちゃいます。ヘルシー！
このレシピの生い立ち
いつもはポン酢で和風にいただく白菜と豚肉の重ね煮ですが、モニターで頂いた紹興酒を使って中華風にアレンジしてみました。

たっぷり白菜が食べられちゃいます。ヘルシー！
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いつもはポン酢で和風にいただく白菜と豚肉の重ね煮ですが、モニターで頂いた紹興酒を使って中華風にアレンジしてみました。

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おはるのかーちゃん
おはるのかーちゃん @cook_40121937

たっぷり白菜が食べられちゃいます。ヘルシー！
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いつもはポン酢で和風にいただく白菜と豚肉の重ね煮ですが、モニターで頂いた紹興酒を使って中華風にアレンジしてみました。

たっぷり白菜が食べられちゃいます。ヘルシー！
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いつもはポン酢で和風にいただく白菜と豚肉の重ね煮ですが、モニターで頂いた紹興酒を使って中華風にアレンジしてみました。

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材料

2人分
  • 白菜 4分の1個
  • 豚肉 １５０ｇ
  • 桜海老 適当
  • 紹興酒 大さじ３
  • ＜たれ＞
  • 食べるラー油 大さじ1
  • 酢 大さじ３
  • しょうゆ 大さじ１
  • オイスターソース 大さじ1
  • 紹興酒 大さじ１
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作り方

  1. 1

    豚肉と適当な大きさにきった白菜を交互に重ねていく。

    • 食べるラー油で中華風白菜と豚肉の重ね煮作り方1写真
  2. 2

    最後に桜海老をのせ、紹興酒を振り掛ける。

    • 食べるラー油で中華風白菜と豚肉の重ね煮作り方2写真
  3. 3

    ふたをして始めは中火で、湯気が出始めたら弱火で１５分加熱する。

  4. 4

    たれは材料を全て混ぜるだけ。お好みで白菜と豚肉にかけて食べる。

    • 食べるラー油で中華風白菜と豚肉の重ね煮作り方4写真

コツ・ポイント

白菜を洗った後についている水気と紹興酒だけで、甘い白菜のスープも出てきてしっとりとできあがります。私は白菜の煮込み時間は長めで白菜の甘みが十分に出ているのが好きです。さっくりとした白菜の歯ごたえが好きな方は、煮込み時間はもっと短くしてOK！

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おはるのかーちゃん
おはるのかーちゃん @cook_40121937
2010/10/16 11:45に公開
簡単でおいしい料理大好き。最近は活力鍋とオールパンを使っておいしい料理を作るのにはまってます。娘の離乳食を作るようになる日が楽しみです。
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 豚肉 サクラエビ

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