巻き巻きトマト
komutatata @cook_40044730
豚肉の中からジュワッっとトマトの果汁が飛び出します。市販のソース活用で手間要らずなんです
このレシピの生い立ち
食べ切れそうもないミニトマトと 残ったシメジで1品プラスお弁当用に・・・
巻き巻きトマト
豚肉の中からジュワッっとトマトの果汁が飛び出します。市販のソース活用で手間要らずなんです
このレシピの生い立ち
食べ切れそうもないミニトマトと 残ったシメジで1品プラスお弁当用に・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ヘタを取って洗ったミニトマトと 小房に分けたしめじをボウルに入れ 片栗粉をまぶす
-
- 2
薄切り肉を広げ縦の方向にトマトを巻いたら 横の方向にもう1枚トマトを巻き おにぎりを握る要領でしっかり丸めます
- 3
シメジは頭の部分が見えるように 1枚で一巻きします。
- 4
フライパンにオイルを敷き「２」「３」を並べ 返し返ししながら全面に軽く焼き目を付けます（完全に火が通らなくてもＯＫ）
- 5
「４」のなべ底の油は拭き取りソースの材料全てを入れ 完全に火が通るまで中火で煮込んで完成です
- 6
今回使用したバルサミコソースです。
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- 7
お弁当にはシメジバージョンを詰めました。濃厚な味なのでご飯が進みます
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コツ・ポイント
薄切り肉は モモでも肩でもお好きな部位で。1枚だけで巻くと肉の焼き縮みがありトマトが出てきてしまうのでお肉は2枚使用がいいと思います。「２」は縦からと横からもトマトを巻くと言う事です。肉の厚さトマトの大きさにより「４」の時間を調整して下さい
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