ビスケットは袋の中に入れてめん棒などでよく潰しておく。そこへ溶かしバターを加え全体的にバターが行きわたるよう混ぜる。

型に1のビスケットを敷きつめて冷蔵庫で冷やしておく。

クリームチーズは常温に置き、なめらかになるまで混ぜておく。豆腐は水切り。私は電子レンジで2分チン。

3のボールに砂糖半分投入し、よく混ぜる。そこへヨーグルトと水切りした豆腐投入。さらに混ぜる。

2へ溶いた卵と砂糖、レモン汁とふるった小麦粉を入れよく混ぜる。

冷やし固めておいた型に5を流し入れ、160度に予熱していたオーブンで約50分焼く。（焼き時間はそれぞれ調整してください）

うっすら焼き色が付いたら型のまま冷まし、冷めたら型のまま冷蔵庫へ。

冷えたら取り出し切り分け出来上がり。