パイナップルは小さめに切っておく。
なすは、1ｃｍ厚さの輪切りにする。

豚肉は1ｃｍ厚さに切る。ビニール袋に小麦粉と豚肉を入れて振り、薄く肉に粉を付ける。

フライパンにサラダ油を熱し、肉の両面に焼き色をつける。

なすも入れてザッと混ぜたら＊を入れ蓋をして10～
15分弱めの中火で煮込んで完成
時々、肉の上下を返して味を均一にする。