①錦糸卵を焼く
卵＋片栗粉で、薄焼き卵を作る。冷めたら細切りにする。

②ひし餅型を作る
牛乳パックを15cmくらいの高さで、筒状に切る。少しゆがませてひし形に。

③ピンクの段を作る
茶碗半分くらいのちらし寿司に、桜でんぶを混ぜる。

④緑の段を作る
茶碗半分くらいのちらし寿司に、青のりを混ぜる。

⑤型に詰める
お皿にラップをしき、その上に牛乳パックを置く。①→③→何も混ぜてないちらし寿司→④の順に詰める。

⑥型から外す
別のお皿にひっくり返して、ラップで押しながら型から外す。
お好みでサーモンやまぐろで飾りつけ。