杏仁豆腐 コンビニ風
セブン○○○○の杏仁豆腐を再現したくていろいろ研究しました。何とか近づいた？いえ乗り越えたかも(^_^?)ハテ?
このレシピの生い立ち
セブン○○○○の杏仁豆腐って好きですよね♡
あれを再現したくて研究しました。
やっとたどり着いたかな！？
杏仁豆腐 コンビニ風
セブン○○○○の杏仁豆腐を再現したくていろいろ研究しました。何とか近づいた？いえ乗り越えたかも(^_^?)ハテ?
このレシピの生い立ち
セブン○○○○の杏仁豆腐って好きですよね♡
あれを再現したくて研究しました。
やっとたどり着いたかな！？
作り方
- 1
●準備
・粉ゼラチンを水に入れふやかして置く - 2
・鍋に水200ｃｃ入れ粉寒天を振り入れてまずはよく混ぜて溶かす
- 3
・火を付けて（弱火）ゆっくり煮立てて２分ほど煮続ける
・砂糖を入れて溶かす
・杏仁霜を入れて煮る - 4
・火を止める
・準備した粉ゼラチンを入れて溶かす（火は消しておくこと！）ゼラチンは煮込まないこと←固まらなくなるから - 5
・鍋に練乳を加える
・牛乳と生クリームを加える
・よく混ざったらDISARONNOアマレットを加える -
- 6
・よく混ざったら粗めのこし器（ザルでも可）で濾しておくこと←なめらかにしたいのでぜひやってください！
- 7
お好みの型やカップに入れて冷蔵庫へ！
半日くらいで食べごろに！ -
- 8
シロップを作ります。鍋に分量の水と砂糖を入れて約３分ほど煮立てます。
煮詰まったらアマレットを適量を入れます - 9
出来上がり！
お好みでシロップをたっぷりかけていただきます。
もちろんそのままでも充分美味しいですよ -
- 10
大きなパックに入れたらスプーンですくい取ってシロップをかけていただきます。
コツ・ポイント
粉寒天は少し煮た方が良いですよ。
でもゼラチンは絶対煮ないこと！
ダブル使いでフルフル、フワフワ、トロトロの食感の杏仁豆腐になりました。コンビニの味に負けていませんよ！
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