お豆腐は1丁を3つに切って、ざるにのせ１５分位水切りします。

フライパンを中火にかけてサラダ油を入れ、１の豆腐の両面を焼き付けます。片面30秒ずつ焼くのを目安に。

豆腐にきつね色の焦げ目がついたら、めんつゆを希釈しないで入れて強火にし、じゅっーと焼き絡めます。

皿にとり、刻みネギをトッピングしてできあがり。