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エンパナディージャ-レシピのメイン写真

エンパナディージャ

GeFe Álvaro [アル]
GeFe Álvaro [アル] @gefe_alvaro
Sevilla

[Empanadillas]
エンパナディージャは、家で夕食として食べたり、遠足に持って行ったりできるとても使い勝手の良い料理です。具材の種類はたくさんありますが、今日は定番の2つを紹介します。スペイン定番のピスト(野菜のトマト煮込み)とツナ、そしてスペインでも食べられていますがラテンアメリカの影響を受けた辛い牛肉です。
餃子に似ていますが、味は全く違います。

[Empanadillas]
エンパナディージャは、家で夕食として食べたり、遠足に持って行ったりできるとても使い勝手の良い料理です。具材の種類はたくさんありますが、今日は定番の2つを紹介します。スペイン定番のピスト(野菜のトマト煮込み)とツナ、そしてスペインでも食べられていますがラテンアメリカの影響を受けた辛い牛肉です。
餃子に似ていますが、味は全く違います。

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エンパナディージャ

GeFe Álvaro [アル]
GeFe Álvaro [アル] @gefe_alvaro
Sevilla

[Empanadillas]
エンパナディージャは、家で夕食として食べたり、遠足に持って行ったりできるとても使い勝手の良い料理です。具材の種類はたくさんありますが、今日は定番の2つを紹介します。スペイン定番のピスト(野菜のトマト煮込み)とツナ、そしてスペインでも食べられていますがラテンアメリカの影響を受けた辛い牛肉です。
餃子に似ていますが、味は全く違います。

[Empanadillas]
エンパナディージャは、家で夕食として食べたり、遠足に持って行ったりできるとても使い勝手の良い料理です。具材の種類はたくさんありますが、今日は定番の2つを紹介します。スペイン定番のピスト(野菜のトマト煮込み)とツナ、そしてスペインでも食べられていますがラテンアメリカの影響を受けた辛い牛肉です。
餃子に似ていますが、味は全く違います。

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材料

4人分
  • 小麦粉 250g
  • 塩 小さじ1
  • オリーブ油 40g
  • 温かい水 120g
  • お好みの具材 適量
  • 具1:ピストとツナ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤ピーマン 1個
  • ピーマン 1個
  • ズッキーニ 1/2本
  • オリーブ油 大さじ2
  • トマト 250g
  • 塩 適量
  • 砂糖 小さじ1
  • ツナ 120g
  • たまご 1個
  • 具2:辛い牛肉
  • 牛ひき肉 500g
  • 赤ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • たまご 1個
  • グリーンオリーブ 適量
  • 唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    材料を準備してください。

    • エンパナディージャ作り方1写真
    • エンパナディージャ作り方1写真
    • エンパナディージャ作り方1写真
  2. 2

    小麦粉と塩と油を混ぜる。

    • エンパナディージャ作り方2写真
    • エンパナディージャ作り方2写真
    • エンパナディージャ作り方2写真
  3. 3

    よく混ぜ、水を加えてさらに混ぜる。

    • エンパナディージャ作り方3写真
    • エンパナディージャ作り方3写真
    • エンパナディージャ作り方3写真
  4. 4

    台に移してなめらかになるまでこねる。ラップをかけて30分休ませる。

    • エンパナディージャ作り方4写真
    • エンパナディージャ作り方4写真
  5. 5

    ピストの具の作り方は、こちらのレシピをご覧ください!

    • エンパナディージャ作り方5写真
  6. 6

    赤ピーマンを小さく切る

    • エンパナディージャ作り方6写真
  7. 7

    玉ねぎを小さく切る

    • エンパナディージャ作り方7写真
  8. 8

    グリーンオリーブを小さく切る

    • エンパナディージャ作り方8写真
  9. 9

    ゆで卵を作り、みじん切りにする

    • エンパナディージャ作り方9写真
    • エンパナディージャ作り方9写真
  10. 10

    野菜を炒め、その後肉、塩、唐辛子を加える。

    • エンパナディージャ作り方10写真
    • エンパナディージャ作り方10写真
  11. 11

    火を止め、オリーブとゆで卵を加える。

    • エンパナディージャ作り方11写真
    • エンパナディージャ作り方11写真
  12. 12

    生地を伸ばし、丸いボウルで型取りをする。余った生地は再度伸ばして、さらに枚数を取れる。

    • エンパナディージャ作り方12写真
    • エンパナディージャ作り方12写真
  13. 13

    具をのせて閉じ、縁に水を少々つけ、フォークでひだを作る。

    • エンパナディージャ作り方13写真
  14. 14

    揚げ、またはオーブンで焼く。私は180℃で揚げた。

    • エンパナディージャ作り方14写真

コツ・ポイント

簡単そうに見えますが、意外と難しいレシピかもしれません。私もまだ形がちょっと不格好なんです。たくさん練習して、色々な具を試すのがおすすめです!
オーブンで焼く場合は、焼く前に溶き卵を塗ってください。

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GeFe Álvaro [アル]
GeFe Álvaro [アル] @gefe_alvaro
2026/09/06 07:39に公開
Sevilla
こんいちは!私はアルバロです。スペイン人と日本語の学生です。料理が好きです。このプロフィールでスペインの料理を教えます。これは日常で食べています。よろしくお願いします!
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