たことこんにゃくの煮物
うほたん @cook_40087686
蛸ってなんでこんなに美味しいんですかね。こんにゃくと一緒にもぐもぐ…もぐもぐ…
このレシピの生い立ち
学生時代、友人から「たことこんにゃくを炊いたのが好き」と聞いて食べてみたくなり、母に作ってもらいました。今でも蛸が安い時に作ります。
たことこんにゃくの煮物
蛸ってなんでこんなに美味しいんですかね。こんにゃくと一緒にもぐもぐ…もぐもぐ…
このレシピの生い立ち
学生時代、友人から「たことこんにゃくを炊いたのが好き」と聞いて食べてみたくなり、母に作ってもらいました。今でも蛸が安い時に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
たこを一口大に切る。下ゆでして隠し包丁を入れたこんにゃくも同様に。
- 2
鍋にたことこんにゃく、酒と砂糖を入れ、ひたひたくらいの水を注ぎ火にかける。
- 3
煮汁が半分程度になるまで炊いていく。途中にでるアクはすくう。
- 4
煮汁が減ったところで醤油を入れ5分ほどしたら火を消し味をなじませる。
- 5
★好みでたかのつめを一緒に入れたり、食べるときに七味をふってもおいしいです。
コツ・ポイント
非常にあっさりとした仕上がりなので一口目のこんにゃくは物足りないかもしれませんが、たこと一緒に食べ進んでいくとちょうど良くなります。濃いめが好きな方は、水を減らして炊いて、最後に片栗粉でとろみをつけて味を絡ませてみて下さい。
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