まずは＊キャラメルソース＊鍋に砂糖と水を加え中火で沸騰後弱火。周りから薄っすら焦げてきたら鍋を回し焦げ具合を均等にする。

生クリームをレンジで30秒前後温める。鍋がコンガリ焦げてきたら(目安はこげ茶の少し手前)火から下ろし生クリームを投入。

ブアッッとなるので注意してね。へらで混ぜ冷ましておく。

材料を量っておく。卵白をボウル中、卵黄をボウル大に分ける。卵黄のボウルにバナナ(飾り用は除く)を入れ潰しておく。

オーブン170度で予熱。卵白をハンドミキサーでしっかり泡立てる。途中砂糖を2回に分けて入れその都度よく泡立てる。

卵黄とバナナのボウルにHMを加え、卵白を泡立てたハンドミキサーのまま低速で混ぜる。

6のボウルにメレンゲをひとすくい入れ切る様に丁寧に混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え切っては底から返すを繰り返す。

耐熱皿に生地を流し込み冷ましておいたキャラメルソースを回し入れ、小さなヘラなどで生地とキャラメルソースをマーブルにする。

飾り用のバナナをスライスして飾り、砕いた胡桃を散らす。オーブンに入れ30分前後様子を見ながら焼く。

楊枝をさしてとろっとした生地がつかなければ焼き上がり♡好みの焼き色になったら焦げ過ぎ防止にアルミホイルを被せて焼いてね。