鶏肉を一口大より小さめに切る。玉ねぎは薄く、長ネギは斜めに切る。

卵を好みの加減で溶いておく。

フライパンに◉と玉ねぎを入れ、強中火で火にかけて煮立ったら鶏肉を散らして入れ蓋をする。

鶏肉に火が通ったら長ネギを加えて、2を回し入れ蓋をし、卵が固まってきたら火を止め完成。