鶏肉は一口大に切って軽く塩コショーする。分厚いものは切り込みを入れておく。

サラダ油（分量外）を薄く引いたフライパンで、鶏肉に８割がた火が通るまで両面を焼く。

余分な油はふき取り、フライパンの端に隙間を空けてケチャップとマヨネーズを搾り出しよく混ぜて、鶏肉に絡めながら焼く。

ソースがとろっと煮詰まって、鶏肉に絡んだらできあがり。