コチュジャン、酢、砂糖をすべて混ぜ、チョジャンを作る。

きゅうりと大根は、少し太めの千切りに、菊菜は根を切り落として、きれいに洗っておく。

イカは、足と内臓を取り出し、ミミの部分を切り落とし、開いて皮をむく。

隠し包丁を入れ、少し太めに切る。足や耳も混ぜてもいいですが、わさび醤油で食べると２種類の味が楽しめますよ♪　

食べる直前に和えてください。