じゃがいも、玉ねぎは皮をむいてすりおろします

ニラ、キムチはザク切り、長ネギは小口切りにしておきます

ボールに分量の小麦粉、片栗粉を入れて、１を加え、泡立て器などで混ぜ合わせます

混ざった所に卵を割り入れてさらに混ぜ、ほんだし・水も加えてさらに混ぜます。
※水は様子をみながら量を調節してください

４にニラ、長ネギ、ひき肉、キムチを加えてよく混ぜ合わせます

大きめのフライパンにごま油を入れ中火で熱して、生地を加えます

周りがしっかり固まって焼き色が付いたら、お皿などを使ってひっくり返します

フタをして５～１０分蒸し焼きにします。

中まで火が通ったらフタをとり、ヘラなどで押さえながら仕上げ焼きをして、お皿にとります