作り方
- 1
柿の実を適当に乱切りにする。
- 2
圧力鍋に柿と砂糖を入れ、加圧7分。火を止めて自然冷却。
- 3
蓋を取り、出てきた水分を飛ばしながら煮詰める。
-
- 4
水分がほぼ無くなったら、レモン汁を加え、ブレンダーでガーっとする。
好みで形を残してもよし。
コツ・ポイント
うちはミキサーがないのでブレンダーにしましたが、ミキサーでも大丈夫です。
甘味が足りない時は煮詰める時に味見をしながら調整してください。
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