さつま芋のクミン炒め
★話題入り感謝★酒の肴になる芋をめざして。最後に白ワインビネガーをいれてさっぱり。パセリもたっぷり。
このレシピの生い立ち
サツマイモ消費中
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは縦にマッチ棒くらいに切り何度か水をかえながらさらす。パセリはみじん切り。
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- 2
フライパンにオリーブ油と★を入れ弱火でじっくりと温める。
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- 3
香りが出たら火を強め水気を切ったサツマイモを炒める。ちょっと焦げ目がつくくらいまでよく炒める。
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- 4
最後に白ワインビネガーをいれ酸味を飛ばすように炒めパセリを合わせて火を切る。お好みで黒胡椒を挽いて熱々を召し上がれ。
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- 5
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
調味料を最初にじっくりと油に溶かしまんべんなくサツマイモに絡むようにします。
最後に味をみて塩を追加すればいいので２では気持ち少なく。
仕上げに黒胡椒をがりがりと挽くと香りがよいです。
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