ボウルに卵を割りほぐし、しっかり泡立てる。砂糖を2回に分けて加えながら白っぽくもったりするまで。

オレンジピールは刻んで薄力粉（分量外）をまぶしておく。薄力粉はふるっておく。

【1】に【2】の薄力粉を加えて、さっくりと混ぜる。オレンジピールとサラダオイルも加えてむらなく混ぜる。

オーブンを180℃に余熱する。型にペーパーを敷く。

型に生地を流し、底を軽く打ち付けて大きな気泡をつぶす。

オーブン180℃で20分焼く。