バター20ｇ☆ブランデー風味の栗ケーキ
バター少なめが嬉しい♡しっとりさっくりとして美味しい、大人の秋色ケーキが出来上がりました（´ω｀*）
このレシピの生い立ち
栗をたくさん頂きました。甘露煮も渋皮煮も面倒臭そう…というわけでとりあえずケーキに♡
バター20ｇ☆ブランデー風味の栗ケーキ
バター少なめが嬉しい♡しっとりさっくりとして美味しい、大人の秋色ケーキが出来上がりました（´ω｀*）
このレシピの生い立ち
栗をたくさん頂きました。甘露煮も渋皮煮も面倒臭そう…というわけでとりあえずケーキに♡
アプリでひらく作り方
- 1
栗は、おから星人さんのレシピID :17429980を参照に下準備（若干硬めに）。30ｇを粗く刻み、残りはすり潰しておく。
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- 2
小鍋に水・上白糖・刻んだ栗を入れて弱火にかける。沸騰したら火から下ろし、ブランデーを加え冷ましておく。
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- 3
◎の粉類を合わせてふるっておく。◇の材料とすり潰した栗、②のシロップを除いた栗のみをすべて混ぜ合わせる。
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- 4
ボウルに卵を割り入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーの高速で泡立てる。
- 5
途中２回に分けて三温糖を加え、白っぽくもったりするまでしっかり泡立てる。最後に低速でキメを整える。
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- 6
◎の粉類を加え、ヘラで泡をなるべく潰さないよう大きく動かし、捏ねないように混ぜ合わせる。
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- 7
半分くらい混ざったら③で合わせた◇の材料を静かに回し入れ、生地が均一になるまで、切るように混ぜ合わせる。
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- 8
型に生地を流し入れ、軽く落として大きな気泡を抜く。180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。
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- 9
焼き上がったら、②で残ったシロップをすべて、生地が熱いうちにまんべんなく刷毛で塗る。
- 10
☆型について☆
今回はテフロン加工のものを使用したので、下準備として油を塗り薄力粉をはたいてあります。普通の型なら、 - 11
クッキングシートを引いてくださいね。カップケーキにしてもいいし、２倍量で大きめの型でもいいですよ♪但し要焼き時間調整！
コツ・ポイント
*栗は生のもの（しかもまったく甘くないハズレのもの）を使いましたが、甘露煮・渋皮煮使用でも大丈夫です！その場合手順②を省き、お好みで甘さ調節してみてください。手順⑨のシロップの分量は、約大さじ１です。
つくれぽ
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