生姜をスライス、さばを適当な大きさにカットしたら、さばちゃんをお鍋に入れて（皮が上）スタンバイ。

生姜をテキトーに散らして、煮汁を全部投入！あとは強めの弱火でカタコト煮るだけ、約１２分位でできあがり。

あんまり煮詰めると味噌の香りがイマイチ消えてしまうため、火が通ったら余熱で味をなじませるのがポイントです。