熱したフライパンにサラダ油（分量外）をひき、挽肉を炒め、ポロポロになったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

カリフラワー・人参・ピーマンを加えて炒め、オイスターソスと塩コショーで味を整え、水溶き片栗粉を回し入れ絡めて火を止める。

卵３個（２人分）を割りほぐし、塩コショーを加える。焼く時は１人分【半量】を使います。残りの卵３個も同様に...。

熱したフライパンにバターを溶かし、１人分の溶き卵を丸く流し入れ、具の1/4を卵の片側に乗せて包み込む。以下同様に...。