袋に強力粉～塩まで計量しシャカシャカ混ぜる。●を合わせて溶かしておく。溶いた卵に牛乳を加えレンジでぬるく温める。

バターは室温に置く。１の袋に●と卵液を加え５分ほどよく揉む。イーストをしっかり混ぜ込む。バターを加え更に５分程揉む。

揉み終わったら軽く空気を入れて閉じ、暖かい部屋で４０～５０分１次発酵。生地が２倍くらいになればよい。

１次発酵が終わったらバットなどに取り出しゴムべらなどで１０等分。ラップして１５分ベンチタイム。

ベンチタイム５分前になったらワッフルメーカーの電気を入れる。(お手持ちのものに準じてください)

ベンチタイムが終わったらお好きなフィリングを包んで焼いていく。４～５分位。