簡単！使える！グリンピースペースト
しめじーる @cook_40083977
大量収穫できるグリンピースを最後まで美味しく、無駄にしない為に！冷凍もできて、グリンピースが苦手な人にもオススメです！
このレシピの生い立ち
たくさん消費できて、長く保存できて、グリンピースが苦手な人にも食べられるものを、と考えました。
簡単！使える！グリンピースペースト
大量収穫できるグリンピースを最後まで美味しく、無駄にしない為に！冷凍もできて、グリンピースが苦手な人にもオススメです！
このレシピの生い立ち
たくさん消費できて、長く保存できて、グリンピースが苦手な人にも食べられるものを、と考えました。
作り方
- 1
グリンピースはよく洗い、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
- 2
鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎと塩を入れて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらグリンピースを加え、３分程炒める。
- 4
水とコンソメを加え、蓋をして（※１）３分煮る。
- 5
豆が柔らかく煮えたら、鍋ごと氷水にあて（※２）、一気に粗熱を取る。
- 6
ミキサーなどでペーストにし、鍋に戻して絶えずかき混ぜながら５分煮詰めて完！
- 7
ペーストと豆乳を１：１～２混ぜてふつふつ温めたらグリンピースの豆乳ポタージュ☆
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- 8
ガーリックパウダー（もしくはおろしにんにく）とブラックペッパーと混ぜてディップに☆枝豆みたい！
-
- 9
ディップをシューマイの皮に包んで揚げ焼きにしたら、おいしいおつまみになりました☆
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コツ・ポイント
※１ 加熱する事で青臭さが軽減しますが、加熱し過ぎは変色するので蓋をして素早く火を通します。
※２ 変色を防ぎきれいな緑色に仕上げる為に、あて氷をして、一気に粗熱を取ります。
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