北海道十勝産の小豆を２５０g使います。

小豆は水に浸す必要がないので洗って水切りしておきます。

圧力鍋に小豆を入れてお水は３倍の分量を入れて加圧します。

圧がかかったら弱火にして１０分程して火を止めて自然放置します。

自然放置して蓋を開ける。

砂糖を１００ｇ・パルスイート大さじ２・はちみつ大さじ１・塩小さじ１／２を入れて弱火で焦げないように木しゃもじで混ぜます。

水分を飛ばしながら弱火で煮詰めます。

鍋の底が見えるまで煮詰めます。

これで出来上がりです。煮詰め過ぎないようにします。

容器に移して冷まします。２５０gの小豆で約８００gの粒あんが出来上がりました。

ベースの粒あんが出来たらいろんなお菓子に使えます。