お豆腐のアイスケーキ

Name: お豆腐のアイスケーキ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 １００グラム; 卵黄 ２個; グラニュー糖 大さじ２杯; 生クリーム １００ｃｃ; 蜂蜜 小さじ２～３杯; スポンジ生地 適量

Tabibit @cook_40051018

あったかくなってきたのでアイスクリームがいいなと思いつくってみました。
もちろんアイスだけでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
仕事先の余った食材をなにか使えないかと考えて、
作ってみました。

お豆腐のアイスケーキ

Tabibit @cook_40051018

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材料

４人分

絹ごし豆腐１００グラム
卵黄２個
グラニュー糖大さじ２杯
生クリーム１００ｃｃ
蜂蜜小さじ２～３杯
スポンジ生地適量

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作り方

1

卵黄と砂糖をしろっぽくなるまであわ立てる。
2

蜂蜜、裏ごしした豆腐を１にまぜる。
3

型にスポンジ生地やカステラ生地の切り落としを敷き詰める。
4

混ぜ合わせた生地を３にながしこんで凍らせる。

コツ・ポイント

若干しゃりしゃりするので、アイス生地だけさきに作って、少し凍らせて、かきまぜて空気を含ませ、滑らかにしてから型に流し込んでも良いと思います。

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つくれぽ

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Tabibit @cook_40051018

2009/03/29 13:54に公開

ベジタリアン、マクロビオティック生活を経て現在は雑食です。バーテンダー、カフェのキッチン、OLからを経て今はダンサーしながら体作りもかねて、時短レシピを製作時々して日々楽しんでいます。instagram→https://www.instagram.com/u_ki_acropole/blog→http://simplelifedancer.hatenablog.com/

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