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梅の実ようかん。
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梅の実ようかん。-レシピのメイン写真

梅の実ようかん。

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

梅酒の梅を刻んであんと一緒に寒天に合わせます。大人の寒天。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅の実を何かに使いたくて、以前親戚の家でいただいた梅あん寒天を思い出しながら作ってみました。
https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/diary/201806230000/

梅酒の梅を刻んであんと一緒に寒天に合わせます。大人の寒天。
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梅酒の梅の実を何かに使いたくて、以前親戚の家でいただいた梅あん寒天を思い出しながら作ってみました。
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Keibou_Kitchen  @keibou

梅酒の梅を刻んであんと一緒に寒天に合わせます。大人の寒天。
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材料

約13cm流し缶等
  • 梅酒の梅 100g
  • ☆粉寒天 3g
  • ☆水 300ml
  • 砂糖 50g
  • こしあん(できれば白あん) 200~250g
  • 梅酒 大さじ3
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作り方

  1. 1

    梅の種を取り粗みじん切りにする。

  2. 2

    鍋に☆を入れて火にかけ、沸騰したら1分くらい混ぜる。砂糖を加えさらに1分混ぜる。

  3. 3

    あん、梅酒、(1)を加えよく混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止め型に流し、冷やす。

    • 梅の実ようかん。作り方3写真
  4. 4

    • 梅の実ようかん。作り方4写真

コツ・ポイント

各ご家庭の梅酒と梅によって出来上がりの色味や甘さ等だいぶ違うと思いますので、調整してみて下さい。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2018/06/22 12:32に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

羊羹 うめ 白あん こしあん かんてん 梅酒

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