牛肉と茄子のガッツリ炒め☆
お肉と茄子にこってり絡んだ中華風練り胡麻タレがとっても美味☆ご飯やビールのお供に✿ペプシスペシャルと一緒にガッツリどうぞ
このレシピの生い立ち
お肉と茄子があったので、ガッツリ食べれる炒め物に！
オイスターと練り胡麻でこってりご飯に合うおかずにしてみました♪
牛肉と茄子のガッツリ炒め☆
お肉と茄子にこってり絡んだ中華風練り胡麻タレがとっても美味☆ご飯やビールのお供に✿ペプシスペシャルと一緒にガッツリどうぞ
このレシピの生い立ち
お肉と茄子があったので、ガッツリ食べれる炒め物に！
オイスターと練り胡麻でこってりご飯に合うおかずにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにし、しばらく水につけてアクを抜く。その後ザルにあげて水気を切っておく。
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- 2
牛肉は食べやすい大きさに切り、紹興酒（日本酒でもＯＫ）醤油をよく揉みこんでから片栗粉をまぶして手でよく揉んでおく。
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- 3
水気をきった①の茄子に全体に薄力粉をまぶす。ビニール袋に入れ空気を入れて振るとまんべんなく付きます。
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- 4
フライパンに●胡麻油と生姜を入れ弱火で香りを出してから強めの中火にして③の茄子を加え炒める。
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- 5
茄子に火が通ってきたら、ピーマン＆パプリカを加える場合はここで加え一緒に炒める。
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- 6
さらに下味をつけた②の牛肉も加え強めの中火で炒める。
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- 7
○の調味料を混ぜ合わせておく。
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- 8
全体に火が通ったら⑦の合わせ調味料を加えザッと混ぜて絡めながら炒める。
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- 9
仕上げに醤油、炒り胡麻、黒胡椒をふって味を調えたら出来上がり☆
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- 10
練り胡麻とオイスターの風味でこってりな旨味がご飯に合います♪
-
- 11
ペプシスペシャルと一緒にガッツリ食べれば美味しさ倍増です!(^^)!
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コツ・ポイント
炒めて合わせ調味料を加えるだけの簡単レシピ♪
強めの中火で炒めて旨味を閉じ込めて下さいね☆
白練り胡麻を加えることで旨味を濃厚に感じます。
冷蔵庫に残っている彩りよいお野菜を加えても美味しいです(*^_^*)
つくれぽ
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