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私流＊水キムチ
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私流＊水キムチ-レシピのメイン写真

私流＊水キムチ

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

ちょうど冷蔵庫にあったキャベツ１/4個、冷凍庫に常備しているしょうが、ニンニクを使って作ってみました。
このレシピの生い立ち
以前作った水キムチのレシピはニンニクが多くて食べにくかったので、私好みのものを作ってみようと。

ちょうど冷蔵庫にあったキャベツ１/4個、冷凍庫に常備しているしょうが、ニンニクを使って作ってみました。
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以前作った水キムチのレシピはニンニクが多くて食べにくかったので、私好みのものを作ってみようと。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

ちょうど冷蔵庫にあったキャベツ１/4個、冷凍庫に常備しているしょうが、ニンニクを使って作ってみました。
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以前作った水キムチのレシピはニンニクが多くて食べにくかったので、私好みのものを作ってみようと。

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材料

  • キャベツ 200g
  • ニンニク 5g
  • しょうが(みじん切り) 10g
  • ●上新粉 小さじ１
  • ●藻塩 小さじ１
  • ●水 400cc
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作り方

  1. 1

    キャベツは、食べやすい大きさに切る。ニンニクは薄切りにする。

  2. 2

    ボールに●印を合わせてよく混ぜて、キャベツ、ニンニク、しょうがを加えて軽く混ぜる。（写真は藻塩）

    • 私流＊水キムチ作り方2写真
  3. 3

    ２．を密閉容器に移してそのまま半日置く。

    • 私流＊水キムチ作り方3写真
  4. 4

    2013.6.25スイカ（白い皮の部分も使用）、きゅうり、りんごで作ってみました。スイカが甘酸っぱくておいしかったです。

    • 私流＊水キムチ作り方4写真
  5. 5

    2013．8.8
    大根100gと梨１/2個で漬けてみました。

    • 私流＊水キムチ作り方5写真

コツ・ポイント

今回は、藻塩を使いましたが、お好みの塩を使ってください。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2013/06/07 12:39に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！ でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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