覚書
キッシュ等、火をしっかり入れる卵料理で卵がかたくならない卵生地
このレシピの生い立ち
卵料理は半熟だと柔らかいですが、しっかり火を入れる卵料理、例えばキッシュを作っても卵がかたくならないように(^^♪