おいすぃ～♪肉団子のビール煮♪
よく作ってくれた母の味☆
家族の団らんにおもてなしに（＾＾）
とっても美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれた大好きメニューの一つです（＾＾）
今回改めてレシピを教わりました♪
母の味はいつも合挽のハンバーグですが、本来は牛肉ボールと言って牛挽肉で作るそうです。
おいすぃ～♪肉団子のビール煮♪
よく作ってくれた母の味☆
家族の団らんにおもてなしに（＾＾）
とっても美味しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれた大好きメニューの一つです（＾＾）
今回改めてレシピを教わりました♪
母の味はいつも合挽のハンバーグですが、本来は牛肉ボールと言って牛挽肉で作るそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎのみじん切りを1分ほどレンジでチン♪
（しなくてもいいけど、した方が早く炒まる。） - 2
１の玉ねぎを炒めて冷ます。
パン粉をスープ（ｏｒ牛乳）で湿らせる。 -
- 3
２のボウルに炒めた玉ねぎ、挽き肉、卵、塩、ナツメグ、胡椒を入れてよく混ぜる。
-
- 4
直径４cmほどの平たい円形にまとめて、フライパンで焼く。
中まで火が通って無くても焼き色がつけばOK！強火でね☆ -
- 5
じゃが芋は4・5mmの厚さに輪切りし、水でサッと洗って水気を拭く。
- 6
じゃが芋を４のフライパンで色づくまで焼く。
余分な油が気になればキッチンペーパーで拭き取ってね☆ -
- 7
焼き上がった肉団子とじゃが芋。
後で蒸煮するので中まで火が通って無くてもOK！ -
- 8
具材の玉ねぎとピーマンを薄切りにし、炒める。
-
- 9
厚手の鍋にバターを塗る。
だいたいでOK！ -
- 10
４の肉団子、６のじゃが芋、８の野菜、砕いた固形スープの順に半量ずつ重ねる。
-
- 11
さらに残りの半分を上にもう1段重ねる。
まず肉団子。 -
- 12
次にじゃがいも。
-
- 13
野菜。
砕いた固形スープ。※量が少ない場合や大きい鍋の時は１段だけでもOKです☆
-
- 14
ビールを一煮立ちさせ、13の鍋にかける。
気になる方は煮立てる際、ビールの泡を取ってね☆ -
- 15
フタをして弱火で15分蒸し煮にする。
-
- 16
蒸し上がり♪
-
- 17
あとはお皿に盛りつけて
☆★ 完成 ☆★ -
- 18
好みで食べるときにケチャップかけてね♪
ビールは加熱するのでお子さんでも安心♪ -
コツ・ポイント
肉団子は普段作るハンバーグの要領で好きなように作って下さい。
後で蒸煮するので肉団子とジャガイモは焼色がつけば中まで火が通ってなくてもＯＫです。
ジャガイモは焼かなくてもいいけど、焼いて煮込んだ方が見栄えがよく、煮くずれもしません。
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