市販の鯛を昆布で〆て柚子塩でいただくレシピです。このレシピの生い立ち簡単にできる鯛の昆布〆です。
昆布をさっと水に濡らして、柔らかくしておく。
鯛の刺身を潮水にくぐらせて、ペーパーなどでしっかり水気を取る。
昆布に鯛を並べてラップをして冷蔵庫で5時間程度おいて完成。
柚子塩をかけて食べる
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﹅水気をしっかり切る
﹅〆すぎると昆布の臭みが出てくるので、〆すぎない。
﹅塩でいただいた方が美味しい
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