圧力鍋に油をひき、みじん切りにした玉ねぎをじっくり炒める。生姜とニンニクを投入する。

●のホールスパイスを投入して、全体的にペースト状に茶色になるまで炒める。

塩、チリパウダー、ターメリック、コリアンダーパウダーを入れ数分炒めたら
ミキサーにかけたトマトを入れる。

油が分離するまで炒める。適当に切ったチキンを投入し、中火で5分程炒める。

水を2カップほど加えたら蓋をして圧がかかったら数分で火を止める。圧が抜けたら蓋を開けて

弱火にして10分ほど煮込み、粉状にしたマサラを投入する。ヨーグルトも投入する。塩味を調整する。

チキンに火が通ったら刻んだコリアンダーの葉を入れて出来上がり。