材料をそろえます。
アボガドは半分を６等分にします。

寿司飯/白ご飯　好きなほうをご用意ください。

巻きすの上にシリコンシート、海苔の順にのせ、のりの上にご飯をのせます。
ご飯の量は120-140ｇ位

のりをひっくりかえして、ご飯を下にします。
かにかまをのせ、マヨネーズを一筋引いて、アボガドの順でのせます。

くるっと返した時に、真ん中、両端とぎゅっぎゅと締めておきます。
こうすることで具の間に隙間ができずにきれいに巻けます

まきすを転がしてもう一度締めておきます。

巻き簾を開いたところ。

出来上がりです。

お寿司を切るのは、まな板の上で。

6等分に切ります。

切る度に包丁を固く絞った濡れ布巾で拭くときれいに切れます。