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菜っ葉たっぷりのすき焼き
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菜っ葉たっぷりのすき焼き-レシピのメイン写真

菜っ葉たっぷりのすき焼き

菜園たより
菜園たより @cook_40149566

思い立ったらすぐできる、野菜たっぷりのヘルシーなすき焼きです。
このレシピの生い立ち
畑の菜っ葉を子供たちにたくさん食べてもらいたくて考えました。

思い立ったらすぐできる、野菜たっぷりのヘルシーなすき焼きです。
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菜っ葉たっぷりのすき焼き

菜園たより
菜園たより @cook_40149566

思い立ったらすぐできる、野菜たっぷりのヘルシーなすき焼きです。
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畑の菜っ葉を子供たちにたくさん食べてもらいたくて考えました。

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材料

４人分
  1. 豚肉 200ｇ
  2. 大根 100ｇ
  3. 木綿豆腐 １丁
  4. 小松菜、水菜、白菜などの菜っ葉 300ｇ～
  5. 醤油 50ｃｃ
  6. みりん 50ｃｃ
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作り方

  1. 1

    大根は薄切り、豆腐と豚肉は一口大に切る。菜っ葉類は７cmほどのざく切りにする。

  2. 2

    厚手の鍋に醤油とみりんを同量入れて、その上に豚肉、豆腐、大根をのせる。

    • 菜っ葉たっぷりのすき焼き作り方2写真
  3. 3

    さらに野菜をたっぷりのせて、ふたをして中火にかける。ぐつぐつしたら、弱火で煮る。

    • 菜っ葉たっぷりのすき焼き作り方3写真
  4. 4

    具材に火が通ったら完成。

    • 菜っ葉たっぷりのすき焼き作り方4写真
  5. 5

    残りの汁にうどんも入れて、うどんすきにしてみました。

    • 菜っ葉たっぷりのすき焼き作り方5写真
  6. 6

    畑の菜っ葉が大きくなってきたので、せっせといただいています。

    • 菜っ葉たっぷりのすき焼き作り方6写真

コツ・ポイント

他にも、タマネギ、ねぎ、きのこ類、糸こんにゃく、揚げ、お麩など、いろいろ入れてみてください。在庫の食材の消費に役立ちます。

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菜園たより
菜園たより @cook_40149566
2013/06/03 20:30に公開
八ヶ岳の山麓で野菜やお米を作っている専業農家です。夫と子供たちと毎日おいしい野菜をいただきながら、土にふれ、自然と共に暮らせる幸せを実感しています。その時々に収穫する旬の野菜料理を紹介します。うちの畑の様子や保存食作りなど、日々の暮らしを綴ったブログもぜひ見てくださいね。http://yatsugatake.org/hosokawa/ （ほそかわ農園）
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