りんご煮は、一個のリンゴと水を大さじ１、圧力鍋で2分回して自然に圧力を抜きました。砂糖を使っていません。

卵を卵黄と卵白にボールに分けておく。
それから、材料をすべて計って準備します。
オーブンは、180度で予熱を開始。

卵黄に砂糖の半分量を加えて白っぽくなるまで、ミキサーします。

卵白をミキサーしてメレンゲを作ります。ほぼ泡がたってから残りの砂糖を3回に分けて加えてミキサーします。

2の卵黄のボールに
りんご煮とレモン果汁を加えてミキサーした後、oilを加えてさらにしっかりミキサーします。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、4にふるいながら加えてください。
ゴムベラできるようにざっと。

３のメレンゲを3回に分けてこれもゴムベラできるようにざっと。

型に入れて、空気をしっかり抜きます。
落としたり、菜ばしなどでぐるっと一回ししたり。