鶏もも肉は一口大に切って塩コショウを揉み込む。
ニンニクは潰しておく。
いんげんは3cm程度に切る。

小さじ1/2くらいの少量のサラダ油を敷きにんにくと鷹の爪を投入し香りが出るまで弱火でじっくり温める。

鶏もも肉の皮目を中火でしっかり焼く皮がパリッとなったら裏返し、玉ねぎ・白いんげん豆と塩コショウ・みりんを入れて蓋をする

いんげん・コーンを入れて温め、味見して塩コショウで調節する。